- [픽업TV] '생방송 오늘 저녁' 위치는? 왕갈비쌀국수·오리해신탕
- 입력 2021. 02.04. 18:10:00
- [더셀럽 신아람 기자] '생방송 오늘 저녁'이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.
4일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '톡톡 이브닝' '맛 대 맛' '헌 집 줄게 새집 다오' 등 다양한 코너로 꾸려진다.
'맛 대 맛'에서는 왕갈비쌀국수 맛집(포레스트/ 경기도 화성시 동탄공원로2길 33-9 1층)을 소개한다. 뽀얗고 진한 국물에 소갈비 대가 올라간 모습만 보자면 마치 갈비탕 같아 보이기까지 하는데. 여기에 양지, 소 힘줄까지 총 3가지의 고기가 듬뿍 들어가 있어 한 그릇만 먹어도 든든한 포만감을 느낄 수 있단다. 진하고 담백한 국물의 기본이 되는 육수는 갈비와 양지고기, 소 힘줄 세 가지 고기에 사골을 넣어 12시간 우려내 만든다. 여기에 베트남 쌀국수의 맛은 살리면서 한국인의 입맛에 맞춘 비법 재료 멸치 육젓이 사용된다. 진하게 우려낸 육수에 멸치 육젓 양념 추가하면 한 번 맛보고 나면 계속 생각난다는 왕갈비쌀국수 완성된다.
이어 경기도 포천에는 건강 보양식을 먹기 위해 찾는 맛집(황금버섯백숙/ 경기 평택시 현덕면 기산길 45)이 있다. 백작약, 헛개나무, 황기, 엄나무 등 15가지 약재를 가마솥에 매일 끓여 기본 국물을 만든다는데. 하루에 4~5시간씩 3일 동안 지속해서 끓여줘야 약의 성분이 제대로 나와 깊은 맛을 낼 수 있단다. 이렇게 만든 국물을 베이스로 오리를 함께 넣어 압력솥에 한 번 더 삶아준 뒤, 흰목이버섯, 노루궁뎅이, 만가닥, 표고, 새송이, 느타리 등 7가지 이상의 버섯을 올려주고, 산 낙지와 문어, 조개까지 올려 함께 끓여주면 먹는 것만으로도 약이 되는 ‘오리해신탕’이 된다.
'생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 10분 방송된다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지]