- 피쉬앤칩스 만들기, ‘바삭바삭’ 튀김 비법 공개 ‘꿀TIP’
- 입력 2016. 01.27. 17:19:32
- [시크뉴스 박혜란 기자] 피쉬앤칩스 만들기와 바삭한 튀김 비법이 화제다.
최근 방송된 케이블TV 올리브 ‘오늘 뭐먹지’에서는 영국 대표 가정시 피시 앤 칩스 만들기가 공개됐다.
이날 방송에 따르면 피시앤칩스 만들기는 먼저 재료 대구 1마리, 감자 2개 밀가루 225g, 베이킹파우더 2t, 맥주 2/3캔, 후추 1/2t, 소금 1t, 해바라기씨유 적당량을 준비한다.
피시앱칩스 만들기는 먼저 밀가루에 소금, 후추로 간해 튀김옷을 만든다. 밀가루에 베이킹파우더 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든다. 맥주를 넣으면 바삭바삭한 튀김 반죽을 만들 수 있다.
대구살에 튀김옷과 튀김 반죽을 입혀 튀긴다.
감자튀김을 만드는 법은 전분기 뺀 감자를 기름에 튀긴다. 감자튀김을 식혔다가 한 번 더 튀겨 바삭한 감자튀김을 완성할 수 있다.
[박혜란 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브 화면 캡처]